Sekt Chardonnay P.M. 2021
Sekt Chardonnay ročník 2021 | Velká zlatá medaile
Vítěz kategorie šumivých vín (Mikulovská podoblast) - Nominační výstava Salonu vín 2025
Kategorie: | BÍLÁ VÍNA |
---|---|
Hmotnost: | 1 kg |
🍇 Náš druhý a zatím nejlepší sekt je tady. Po 27 měsících ležení na kvasnicích v láhvi je konečně připraven v nejlepší kondici, aby jste ho i vy mohli ochutnat. Z našich vlastních hroznů - odrůdy Chardonnay z viniční trati Liščí vrch v Březí u Mikulova.
Součástí sektu je i prémiová, dárková krabice.
P.M. CHARDONNAY 2021
jakostní víno šumivé
extra brut | 2021
č.š.: S-2021/Cha
Alk: 13,0 %
Objem: 750 ml
Cukr: 5,5 g/l
Kyselina: 6,5 g/l
🥂 Můj Dom Pérignon 👇🏼
Příběh napsaný životem roku 2022:
Je jarní slunečný den a z auta vykládám další z mnoha kamenů, které přes 20 let sbírám v okolí Dunajovských kopců, v kraji pod Pálavou. Pravda, tento je trochu těžší (přesně 31,7 kg), ale nevěnuji mu zvláštní pozornost, avšak jen do chvíle, než uslyším z úst své milované ženy: „Vidím obličej…“ Kámen tedy obejdu ze strany, ze které si jej prohlíží, a snad v jediné vteřině mi hlavou probleskne pouze jedno jméno: „Dom Pérignon“. Srdce se mi rozbuší, v rukách a na zádech cítím slabé mravenčení…
Nenapadá mě nic jiného, než se podělit o svůj vinařský poklad s kamarády vinaři. Volám jednomu, druhému, třetímu,… „Marťo, bomba!“ zní z úst jednoho z nich. Nemohu vynechat ani spolutvůrce našich šumivých vín — Kamila Prokeše z Velkých Pavlovic. Mé nadšení ale nesdílí. Proč? Jednoduše proto, že se plně věnuje své práci, kterou dělá opravdu dobře a s láskou, a tou je výroba sektů. Ve stejný okamžik, kdy poznávám svého Doma Pérignona, Kamil totiž zakládá a plní do lahví právě naše víno, víno pro druhou řadu sektů v naší historii vinařství. Tento sekt, který ležel v lahvích více jak dva roky, se díky zápalu dvou vinařů, jejich spolupracovníků a zřejmě i díky někomu, kdo nad nimi dohlížel, proměnil společně s tímto neopakovatelným příběhem, ve skutečný Dar Země, Slunce a Lidské práce, který se slovy dá jen stěží popsat.
Na Zdraví!
Martin Šebesta
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.